厚牛排怎么煎不会老

　　厚牛排煎时需要掌握以下几点：

　　1. 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟至1小时，使其均匀回温。

　　2. 在煎锅中加入适量橄榄油，加热至中高温。

　　3. 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后用盐和黑胡椒粉均匀地擦拭牛排两面。

　　4. 将牛排放入煎锅中，每面煎2-3分钟，直到形成金黄色的煎炸外壳。

　　5. 将牛排放入预热至375°F的烤箱中，烤约5-10分钟。根据您的口感，决定烤制时间的长短。

　　6. 取出牛排，用厨房纸巾轻轻擦拭干净，静置2-3分钟，以便汁液均匀分布。

　　7. 切片食用。