1. 选用新鲜的猪肝，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。
2. 将猪肝切成厚度约0.5cm的片，放入锅中煮沸，撇去浮沫，再用清水冲洗。
3. 将五香料（八角、桂皮、茴香、丁香、花椒等）和姜蒜切成末，放入锅中炒香。
4. 加入猪肝片翻炒，加入适量的料酒，煮至肉变色。
5. 加入酱油、白糖、盐和清水，煮至汁浓肉嫩，最后加入葱花炒匀即可。
注意事项：
1. 炒制时间不能过长，否则猪肝会过熟变硬。
2. 可以适量加入姜片、花椒等调料，增加口感和香气。
吃剩的糯米饭做成香煎红糖糯米糍粑最好吃，做法简单快手，成品外脆里糯甜香十足，比刚煮好的糯米饭还受欢迎。2把揉好的糯米团分成乒乓球大小的小剂子，逐个按成1厘米左右厚的小圆饼，喜欢吃芝麻的可以在饼的两面撒点白芝麻，用手压一压让芝麻粘牢。
