水煮鸡蛋怎么煮不破壳

　　1. 选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋壳较硬，不容易破裂。

　　2. 先将鸡蛋放入清水中煮沸，然后关火，盖上盖子静置10-12分钟，这样可以让鸡蛋的蛋黄和蛋白充分凝固，不会破裂。

　　3. 在煮鸡蛋时加入一些盐，这样可以让蛋壳更加坚硬，减少破裂的可能性。

　　4. 在煮鸡蛋时加入一些醋，可以使鸡蛋的蛋白不容易流出，减少破裂的可能性。

　　5. 煮鸡蛋时将鸡蛋放在冷水中煮沸，然后转小火继续煮10-12分钟，这样可以让蛋壳逐渐适应温度，不容易破裂。