牛肉炖大红萝卜怎么做好吃

　　材料：

　　牛肉500克、大红萝卜300克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、花椒、八角、香叶、水适量、油

　　做法：

　　1.将牛肉洗净切块，加料酒和盐腌制15分钟；

　　2.大红萝卜去皮切块；

　　3.热锅凉油，将牛肉煸炒至变色；

　　4.加入姜片和葱段炒香；

　　5.加入适量水，放入大红萝卜块，加盐、生抽、老抽、糖、花椒、八角、香叶煮沸；

　　6.将煮好的牛肉加入锅中，盖上锅盖，转小火炖煮1-1.5小时至牛肉烂熟；

　　7.煮好后加入适量盐、调味料调味即可。

　　小贴士：

　　1.煮牛肉时放一些醋，能使牛肉肉质更鲜嫩；

　　2. 大红萝卜和牛肉的比例可以根据个人口味调整；

　　3. 煮牛肉时不要开锅盖，不然触发蛋白质凝固。