新鲜牛肚怎么煮容易烂又好吃

　　以下是简单的做法：

　　1. 先将新鲜牛肚放入冷水中浸泡30分钟，然后洗净。

　　2. 把牛肚切成小块，放入锅中加入足够的水，放入一些姜片和大葱等调料，用中火煮30分钟至软烂。

　　3. 取出牛肚，切成片或丝，配上调料即可食用。可以用酱油、芝麻酱、醋等调料进行拌匀。也可以做成火锅料或烧烤料等。

　　注意事项：

　　1. 煮牛肚时要掌握好时间，过久易煮烂，不过不煮烂则不易消化。

　　2. 在牛肚煮熟后，切成片或丝之前，要将其放入冰水中急冷一下，这样可以使其更加爽脆可口。

　　3. 选用新鲜的牛肚更好，口感更佳。