1.准备原材料：莲藕、花生、排骨、姜片、葱段、料酒、盐。
2.将莲藕去皮，切成1.5cm左右的小块；花生用水浸泡2小时，去皮，洗净备用；排骨用水略煮一下去血沫，洗净备用。
3.将排骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后煮10分钟。
4.将莲藕和花生加入砂锅中，煮开后转小火继续炖煮30分钟，期间定期撇去浮沫。
5.最后加入适量盐调味，煮开后就可以关火了。
6.将炖好的莲藕花生排骨汤倒入碗中即可食用，汤汁浓郁，营养丰富。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
