红豆怎么才能软糯

　　1. 先将红豆浸泡在水中，将豆子的表面污物洗净。

　　2. 将红豆放入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，大约是豆子的3-4倍，煮10分钟后，将豆子捞出放入碗中。

　　3. 将碗中的红豆用清水冲洗干净，过程中可以用手搓一搓，这样可以使红豆表面的薄膜去掉，减少煮烂的时间。

　　4. 将洗净的红豆放入锅中，加入水，水量要稍微多一些，大约是豆子的4-5倍，加入适量的冰糖。煮开后，将火调小，盖上锅盖，煮至豆子煮烂，水变稠，约需要1小时左右。

　　5. 在煮豆子的过程中，多次搅拌，让豆子均匀受热，煮出的豆子口感更加软糯。