银耳汤熬多长时间黏糊

米线怎么炒才不会黏糊

想要炒出根根分明不黏糊的炒米线，只要做好米线预处理，控制好炒的时候的火候油量就能做到。炒米线的油量要比普通炒青菜多一半左右，提前把锅烧热润透防止粘底，全程保持中大火快炒，不要开小火慢熬，也不要盖锅盖，盖锅盖会焖出大量水汽，让米线吸水发黏。