材料:
- 500克白萝卜
- 50克盐
- 500毫升水
- 50克糖
- 100毫升白醋
步骤:
1. 把白萝卜削皮后切成薄片或细条,用水冲洗干净。
2. 把盐放入一个大碗中,加入水搅拌均匀,直到盐完全溶解。
3. 把白萝卜放入盐水中浸泡1小时,使其变软。
4. 把糖和白醋放入一个小锅中,加热至糖完全溶解。
5. 把白萝卜从盐水中取出,用凉水冲洗干净,然后把它们放入一个大碗中。
6. 把糖和醋的混合物倒入白萝卜中,拌匀。
7. 把白萝卜放入一个密封的容器中,放入冰箱冷藏至少6小时,以便让萝卜吸收调味料的味道。
注意事项:
- 根据个人口味可以适当调整盐、糖和醋的比例。
- 不喜欢太辣的可以不加辣椒或是加少许辣椒油即可。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久,其实并不复杂,关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用,减少水分流失,从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理,就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。