甲鱼和五花肉怎么红烧好吃

　　甲鱼和五花肉都是很有滋味的食材，红烧的方式是很适合它们的。以下是一种红烧甲鱼和五花肉的做法：

　　材料：

　　- 甲鱼1只，五花肉250克

　　- 姜片、葱段、八角各适量

　　- 老抽、生抽、料酒、白糖、盐各适量

　　- 水适量

　　做法：

　　1. 将五花肉洗净切成小块，用开水焯水去腥味；甲鱼也要洗净切块备用。

　　2. 热锅凉油，下姜片、葱段、八角翻炒出香味。

　　3. 加入五花肉块煸炒至金黄色，倒入适量料酒，煮至酒味挥发。

　　4. 倒入适量老抽和生抽，加入适量白糖，翻炒均匀。

　　5. 倒入适量水，水要没过食材，盖上锅盖煮10分钟。

　　6. 加入甲鱼块，再加盐调味，继续煮10分钟左右，至汤汁浓稠即可出锅。

　　红烧甲鱼和五花肉时，可以根据个人口味适量调整各种调料的分量，以达到z佳口感。