因为洋葱具有较强的药用功效，可以帮助预防疾病和增强免疫系统。每天吃一些洋葱是很好的，并且可以使用不同的方法来食用，例如：生吃，炒菜，烤等。如果你发现自己对洋葱过敏或消化不良，减少洋葱的摄入量或避免食用。
洋葱有紫色和白色，核心原因是品种基因差异，颜色不同本质是不同品种合成的色素不一样，少数情况会受种植条件影响出现颜色偏差。紫皮洋葱携带可以合成大量花青素的基因，花青素在外皮细胞不断累积，就呈现出我们看到的紫色；而白皮洋葱没有这个性状，几乎不合成花青素，外皮就保留了鳞茎本身的奶白色。
