1.选用新鲜莲藕和糯米，洗净后分别泡水，莲藕切成小块备用；
2.将糯米浸泡2-3小时，然后加入少量的盐和糖拌匀，再加入少量的油拌匀；
3.将莲藕块和糯米分别放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟，至糯米熟烂；
4.取出煮好的莲藕和糯米，沥干水分；
5.将适量的油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的盐、酱油、糖、料酒、味精调味翻炒均匀；
6.把油炒好的调料倒入莲藕和糯米中，拌匀后装盘即可。
温馨提示：为了提高莲藕和糯米的口感和香味，煮熟前可以先涮一遍水，然后再按照上述方法制作。
