将剩余的大米饭和等量的水一起放入锅中煮沸，然后转小火煮20-30分钟，直到饭粒变得松软烂熟。可以根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末等调味料。也可以加入煮好的肉、菜等食材提升口感和营养。最后加入少许麻油或芝麻油，搅拌均匀即可享用。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
