大蒜的外层有一层坚硬的外皮，可以防止空气和水分进入蒜头内部，从而防止霉菌的生长。大蒜内部的成分中含有一种叫做"大蒜素"的化合物，具有抗菌、抗氧化、抗炎等作用，也可以抑制霉菌的生长。大蒜相对其他食材来说较为耐久，不容易发霉。
大蒜包子，听起来或许有些不同寻常，但实则是一道风味独特、令人回味无穷的美食。蒸锅加水，烧开后放入包子，保持中火蒸制约15分钟。刚出锅的大蒜包子，蒜香浓郁，肉馅鲜美多汁，每一口都是满满的幸福感。
