以下是炒橄榄的步骤：
1. 将新鲜的橄榄用水清洗干净，用厨房纸巾轻轻擦干水分。
2. 切开橄榄，去除核，切成小块。
3. 准备一只平底锅，倒入适量的橄榄油，等油热后加入葱末和姜末爆香。
4. 加入橄榄块，边翻炒边加入盐、糖、鸡精等调料，继续炒至橄榄熟热。
5. 最后加入适量的生抽或者酱油，翻炒均匀即可。
温馨提示：不要过度炒煮，以免橄榄过软过烂。可以加入适量的红椒、蒜泥等调料来增加口感。
石橄榄吃后感觉辣喉咙，主要是自身含刺激性天然成分、食材变质、个体反应或食用不当三类原因造成的。石橄榄是兰科石仙桃属植物，天生带有一定量的生物碱类刺激性物质，没有完全成熟的野生石橄榄这类物质含量更高。2，食材变质引发刺激。
