薏米冬瓜排骨汤是一道清凉解暑的汤品，适合夏季食用。下面是具体的家常做法。
材料：
1、冬瓜500g
2、排骨400g
3、薏米50g
4、姜片适量
5、盐适量
步骤：
1、将排骨洗净后焯水，捞出备用。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
3、将薏米泡在清水中约20分钟，然后捞出备用。
4、将姜片切成薄片备用。
5、将炒锅放在火上，加入少量清水，放入排骨煮至表面褐色，去除杂质，加入冷水，大火煮开后去掉浮沫。
6、将焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量的水，再加入冬瓜块、薏米和姜片，开大火煮开后转小火，炖1个小时左右。
7、最后加入适量的盐调味即可。
提示：
1、将排骨焯水能够去除些许腥味，使得炖出的汤更加清澈，味道更为鲜美。
2、如果喜欢汤的味道更加鲜美，可以在炖制过程中加上几片香菇或者枸杞。
3、如果时间充裕，建议炖制时间长一些，这样能够更好的将排骨汤炖出来。
