锅蒸米饭需要20-25分钟才能熟透。具体时间也会受到米种、水量、火力和锅具的影响。建议在煮饭时，第一次煮要小火，等到水分慢慢被吸收后，再开大火，利用余温起到保温作用，让米饭更加熟透可口。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
