米饭在烹制过程中，淀粉质会逐渐被水分吸收并膨胀，同时形成黏性的物质，使得米饭粒之间容易黏在一起。米饭粒表面的胶质也会在煮熟后溶解在水中，进一步增加了米饭的黏性。米饭会有不同程度的粘性取决于所用米种和烹饪技巧。
4.保持餐桌礼仪：聚餐时一勺盛饭显得不够讲究，尤其是长辈或客人面前，分多次轻舀更显礼貌，既不会让饭粒洒得到处都是，也能体现出对食物的珍惜，让整顿饭的氛围更温馨。
