制作萝卜干的步骤如下：
1.将白萝卜洗净，去皮，切成长条状或指头般大小的块状。
2.将切好的萝卜块放入开水中煮熟，然后取出晾凉备用。
3.把晾凉后的萝卜块放在晾盘上，晾干水分。
4.在晾盘底部加入少量的盐，把萝卜块沾上盐分。
5.将萝卜块放在阴凉通风的地方晾干，直至干燥。
6.可以将干燥的萝卜块打碎成小块，或者切成薄片，方便食用。
7.萝卜干可以用来烹调各种菜肴，如萝卜干烧肉、萝卜干炒土豆丝等。也可以作为零食直接食用。
注意事项：
1.晾盘要选用干净无油的盘子。
2.煮萝卜的水不要太多，以便萝卜块吸收水分后更容易晾干。
3.在晾干萝卜块时，要避免阳光直射，以防掉色。
4.萝卜干的保存时间较长，但要注意防潮，以免变质。
