材料：
小龙虾 800克
蒜蓉 随意
姜片 几片
小葱 适量
香菜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
油 适量
做法：
1.把小龙虾用清水冲洗干净。
2.用剪刀将小龙虾背上的壳剪开，将内脏清洗干净。
3.锅中烧水，加入姜片、葱段和料酒，将小龙虾放入锅中焯烫1-2分钟，捞出备用。
4.热锅冷油，下蒜蓉、姜片和小龙虾翻炒。
5.加入生抽、盐、糖及少许水，大火快速翻炒均匀。
6.将蒜蓉小龙虾装盘，撒上香菜即可。
小贴士：
1.焯烫小龙虾的时间不要太长，否则会影响口感。
2.蒜蓉要多一点，能让小龙虾更有味道。
