以下是凉拌牛肉装盘的几种方式:
1. 摆盘法:将切好的凉拌牛肉摆放于盘子中央,再将一些色彩搭配好的蔬菜和调料分别放在盘子四周,整个盘子像花朵般美丽。
2. 花瓣法:将凉拌牛肉和蔬菜按照不同颜色和形状分别切成花瓣的形状,摆放在盘子上,整个盘子就像一朵绚丽的花。
3. 层叠法:将凉拌牛肉和蔬菜分别切成薄片或者细长条状,交替叠放在盘子里,形成一道美丽的层叠色彩图案。
4. 纵向法:将凉拌牛肉和蔬菜分别切成一样宽度的条状,然后沿着盘子的直线排列,形成一道具有纵深感的美丽图案。
1.彻底冷却再存放:卤好的牛肉别急着塞冰箱,先摊开在干净的案板或盘子里,等它完全凉透。2.切块分装更方便:凉透的牛肉别整块塞,切成小块或者薄片。3.选对容器是关键:装牛肉的容器得干净无油,最好用保鲜盒或者密封袋。