材料：
龙利鱼、西红柿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、清水、橄榄油。
做法：
1. 龙利鱼去鳞、去骨、洗净后切成块；西红柿切块备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 龙利鱼块加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟；
4. 锅中倒入适量橄榄油，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入腌制好的龙利鱼块煸炒至微黄；
5. 加入西红柿块煸炒至出汁，加入清水烧开后转小火炖20-30分钟；
6. 炖好后尝一下味道，加盐调味即可装盘上桌。
温馨提示：
1. 龙利鱼和西红柿都可以根据个人口味适量增减；
2. 龙利鱼腌制时间不要太久，否则会影响口感；
3. 炖的时间可以根据自己的口感来调整，时间太长口感不好，时间太短味道不够。
