虾肉包饺子可以搭配以下几种料：
1. 姜丝醋汁：用生姜切丝，加入醋和糖，搅拌均匀，作为蘸料。
2. 蒜蓉酱油：将蒜蓉和酱油混合均匀，作为蘸料。
3. 香菜：切碎的香菜可以作为饺子上的装饰，也可以拌入酱油中一同使用。
4. 辣椒油：将辣椒粉、花椒粉、葱姜末、酱油、香油混合成辣椒油，可以增加口感。
5. 芝麻酱：将芝麻酱、蒜泥、醋、酱油混合，作为蘸料使用。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
