烤牛排是一道简单却又高雅的菜肴。以下是制作烤牛排的步骤：
材料：
- 牛排
- 盐和黑胡椒粉
- 橄榄油或其他油
- 蒜和迷迭香（可选）
步骤：
1. 将牛排从冰箱中拿出来，让其达到室温。这样可以避免烤时温度不均匀。
2. 制作调味料。将盐和黑胡椒粉混合在一起，并加上一点橄榄油和蒜和迷迭香（如果喜欢）。
3. 在牛排两面均匀地涂上调味料。将腌制好的牛排放在室温下休息约 15 分钟，以让肉质更为松软。
4. 烤牛排。在烤箱中预热至 220°C，将牛排放入烤盘中。根据牛排大小，烤制时间可在 10-20 分钟之间。建议先烤制 5 分钟，然后再翻转，再烤 5 到 10 分钟。烤制完成后，将牛排取出，用锡纸包裹起来，让其休息约 5 分钟，以便汁液重新分布。
5. 将烤好的牛排配上蔬菜或土豆等食物即可享用。
注意事项：
- 确保在烤牛排之前将牛排从冰箱中拿出并让其达到室温。
- 烤牛排的时间取决于牛排的大小和烤箱的温度，建议使用肉温计，将牛排烤至所需的温度。中等熟的牛排温度为 55°C 至 60°C，全熟的牛排温度为 65°C 至 70°C。
- 烤牛排时不要扭动或戳牛排以避免将汁液挤出，使肉质干燥。
