玉米为什么不容易消化

　　玉米的外层有一层叫做“角质层”的保护层，这层层保护着内部的淀粉，防止水分渗透进去，这也是为什么玉米不易变质的原因。由于我们的胃肠道不太能够消化这层角质层，所以玉米中的淀粉无法很好地被吸收和消化，从而导致我们容易有消化不良的感觉。玉米的淀粉也属于复杂碳水化合物，需要经过多道化学反应才能被分解和吸收，所以消化起来也相对较慢。