烤熟的栗子剥皮的方法如下：
1. 用刀子在栗子的平面上切一个十字形的切口，不要切到栗子里面。
2. 把栗子放在一个干燥的毛巾上，用毛巾包住栗子，握住栗子，在栗子的顶部轻轻向下按一下。
3. 把栗子放在火炉上加热一会儿，使它变得稍微暖和一些，然后在毛巾上再次握紧。
4. 把毛巾慢慢地转圈，这将使栗子的壳逐渐松动，根据需要可以加热和握紧几次。
5. 用手指将壳和皮剥离，将栗子取出即可。
想要小炒牛肉做出来肉嫩，只要抓好选肉改刀、腌制锁水、炒制火候三个关键环节就能轻松实现。1选对肉改好刀：选牛里脊或者牛柳，也就是牛外脊，这两个部位纤维细筋少，是做小炒牛肉的最佳选择，不要选纤维粗的牛腿、牛腩部位。
