炒猪腰怎么做好吃

　　炒猪腰的做法：

　　材料：

　　猪腰、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油

　　步骤：

　　1.猪腰用清水冲洗干净，去除筋膜和脂肪，切成薄片；

　　2.生姜切片，葱洗净切段备用；

　　3.热锅凉油，将生姜片和葱段放入锅内煸香，炒出香味后放入猪腰翻炒；

　　4.加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽，煸炒均匀，至猪腰变色，熟透即可。

　　小贴士：

　　1.猪腰切片时要切薄，这样容易入味，口感也更加细腻。

　　2.煸炒过程中可以加少量的水，让猪腰更加入味且不会太干。

　　3.猪腰本身味道比较膻，加些料酒可去腥增香，同时加一点点糖能够糖化蛋白质，使口感更加鲜嫩。