以下是一种简单的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 蒜末 1 大勺
- 姜丝 1 大勺
- 料酒 1 大勺
- 生抽 2 大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
1. 将大虾去壳去虾线，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备调料：将蒜和姜切末/丝，调入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，调成腌料备用。
3. 在锅中热油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 将虾放入锅中翻炒，炒至虾身变色。
5. 倒入腌料，继续翻炒，直至虾身上色，汁水浓稠。
6. 装盘即可。
注意事项：
1. 虾不要煮时间太长，否则会变老变硬。
2. 调料口味可依个人口味增减。
3. 如果喜欢口感酥脆，也可以将虾裹上淀粉再炸至金黄色。
