芹菜怎么才能炒熟

　　1. 切细：将芹菜切成细小的段或末，易于烹调和炒熟。

　　2. 先煮烫：将芹菜放入沸水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分，再进行炒制。

　　3. 先煸炒：将芹菜用油煸炒一段时间，炒至芹菜逐渐变软，再加入其他食材一起翻炒。

　　4. 清炒：使用高温火，将芹菜快速翻炒，不加水，一直翻炒到芹菜变软。

　　5. 加水煮：在炒制芹菜的过程中，如果发现芹菜比较难熟，可以适量加入少量清水，盖上锅盖，焖煮一会儿，直到熟透为止。