煎牛肉可以用以下步骤使其味道更好：
1. 选用新鲜的牛肉，切成适当大小的块状，去除表面的筋膜和脂肪。
2. 用纸巾吸干肉表面的水分，撒上盐和黑胡椒，让其入味。
3. 在平底锅中加入少量橄榄油，待油热后将牛肉块放入锅中煎炒。
4. 煎牛肉时要控制火力，不要过旺，以免烤焦或煮熟。
5. 姜蒜、洋葱等调料可加入锅中，提鲜提味。
6. 煎肉的时间取决于肉的厚度和个人口感，一般需要5-6分钟煎至熟透。
7. 煎好的牛肉可以切成薄片后摆在盘中，浇上自制酱汁或蘑菇、番茄、洋葱等配菜，让其更加美味可口。
牛肉炖萝卜常用的调料分为基础调味和增香两类，基础料需要食用油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、白胡椒粉，增香可以加八角、桂皮、香叶这类干香辛料。1.预处理去腥用的调料，冷水焯牛肉的时候，加料酒、姜片、葱段就够了，能充分带走牛肉里的血沫和腥膻味，不需要额外加别的调料。
