银耳汤放莲子是可以的，它们的营养成分互补，可以起到滋补身体的作用。银耳含有多糖和胶质，能够滋润肌肤、润肺益气、清热降火；而莲子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，有清热解毒、益气养血、健脾益肾等功效。但是莲子属于高蛋白、高脂肪、高糖食物，不宜过量食用，尤其是肥胖人士和糖尿病患者要慎食。
当然可以，银耳汤不放莲子完全没问题，不影响成品的风味和食用价值。2.不放莲子反而能贴合不少人的口味偏好，银耳本身软嫩胶糯，不放莲子整碗汤的口感会更统一顺滑，偏爱清甜纯润感受的人，只放银耳配冰糖或是加少量枸杞红枣，喝起来比加了莲子更清爽顺口。
