生的猪肝怎么做熟

　　将生猪肝切成片或者块状，用清水将其浸泡30分钟左右，去除血水和一些异味。然后加入适量盐、生姜片和料酒，腌制30分钟以上，让猪肝入味。

　　接着，准备一个平底锅，加入少量油，将腌制好的猪肝放入锅中煎炒，期间可加入少量的水调制入味料，继续翻炒，煎至两面金黄熟透即可食用。注意不要过度煮猪肝，否则口感会变得硬而且不好吃。