恒都牛排的煎法取决于个人口感偏好，以下是一些通用的建议：
1. 事先将牛排从冷藏室取出，让它们达到室温，这有助于使牛排受热更均匀。
2. 在烤盘或平底锅中加入足够的油，油需要热透。
3. 当油开始冒烟时，将牛排放入锅中，不要完全放下去，以免油溢出烧伤。
4. 煎制牛排的时间和煎的次数取决于你想要的口感和熟度，建议用手指按压牛排，软弹有弹性的感觉为中等熟度。
5. 煎完的牛排放在纸巾上吸去多余的油，让它们休息几分钟，以便肉汁均匀分布。
6. 可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉。
希望这能帮到你。
