醪糟是用米和麦等食材经过发酵制作的乳酸菌发酵食品。大米和糯米在制作醪糟时的功效略有不同：
1. 大米醪糟：大米醪糟适合肠胃虚弱、消化不良、失眠、贫血等人群食用。因为大米富含淀粉和维生素B1，能够补充营养，改善肠胃健康，增强人体免疫力。
2. 糯米醪糟：糯米醪糟适合偏热体质、口干口渴、便秘等人群食用。糯米性温，能够滋阴养胃，润肠通便，缓解身体内部的热度。
醪糟不管是用大米还是糯米制作，都有助于改善肠胃道健康、增强身体免疫力、调节体质等作用。
适量食用温热醪糟对健康人群可起到养胃作用，过量食用、食用冰醪糟或胃病患者食用则会伤胃。温热的醪糟还能促进胃部血液循环，改善胃怕冷、胃口差的问题，能帮着开胃促消化，对消化功能偏弱的人比较友好。
