糯米可以炒成许多不同的菜肴，以下是几种常见的做法：
1. 糯米炒菜：把糯米煮熟后，炒入蔬菜和肉类，加入调味料即可。
2. 糯米炒年糕：先将年糕用水煮熟，糯米用油炒至金黄色，再加入蔬菜和调味料，最后加入年糕翻炒即可。
3. 糯米炒虾仁：先将虾仁炒熟备用，糯米用油炒至金黄色，再加入洋葱和胡萝卜，最后加入虾仁和调味料翻炒即可。
无论哪种做法，糯米的炒制要掌握好时间和火候，避免过度或不熟的情况发生，才能炒出美味的糯米菜肴。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
