海带排骨汤一般建议煮1-2小时，以使汤汁浓郁，口感更好。具体时间也要根据所用材料的大小和质量来调整。如果用的是新鲜排骨，可以先焯水去除血水和杂质，再和海带一起煮。如果用的是老母鸡或其他瘦肉，煮的时间可以稍微缩短一些。要煮到海带软烂、排骨熟烂，味道鲜美即可。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
