海带排骨汤一般建议煮1-2小时,以使汤汁浓郁,口感更好。具体时间也要根据所用材料的大小和质量来调整。如果用的是新鲜排骨,可以先焯水去除血水和杂质,再和海带一起煮。如果用的是老母鸡或其他瘦肉,煮的时间可以稍微缩短一些。要煮到海带软烂、排骨熟烂,味道鲜美即可。
1.先泡发再搓洗把干海带放进大盆里,加足量冷水泡发。2.剪开处理褶皱把泡好的海带摊平,用剪刀沿着中间的梗剪开,分成两片或更多片。这时候的海带就彻底干净啦,切丝、切块或者炖汤都放心!