1.将冻牛肉放入冷水中浸泡10-15分钟，使其稍微解冻。
2.将牛肉取出，用刀将其剁成小块，然后去除表面的血水和血块。
3.用清水将牛肉反复冲洗，直到洗净为止。
4.将清洗干净的牛肉放入搅拌机中，加入适量盐、胡椒粉、酱油等调味料，搅打至肉馅细腻。
5.将肉馅放入锅中煮熟或者用来包饺子或包子等食品即可。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
