龙虾和鳌虾都是很美味的海鲜，但它们的味道有一些区别：
1. 龙虾的肉质更加细嫩，口感更加鲜美，味道比鳌虾更加清淡。
2. 鳌虾的肉质较为爽脆，口感更加韧性，味道比龙虾更加浓郁。
3. 龙虾的外壳较为柔软，容易剥离，而鳌虾的外壳较为坚硬，需要较大的劲力才能剥离。
龙虾和鳌虾的味道和口感有所不同，但都非常美味，可以根据个人口味选择。
3.提升口感和卖相：刚捕捞上来的龙虾，身体里可能还带着一些泥沙和杂质，放冰后，低温会让龙虾的肌肉收缩，把体内的脏东西排得更干净。
