油条怎么做松软不发硬

　　以下是油条松软不发硬的做法：

　　材料：

　　- 中筋面粉500克

　　- 盐5克

　　- 苏打粉2克

　　- 泡打粉2克

　　- 酵母2克

　　- 温水250毫升

　　- 熟油适量

　　步骤：

　　1. 将中筋面粉、盐、苏打粉、泡打粉、酵母混合在一起。

　　2. 慢慢加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上盖子放置1个小时，发酵至面团膨胀两倍大小。

　　3. 取出发酵好的面团，揉捏排气，分成大小均匀的小剂子，搓成细长的条形。

　　4. 热锅凉油，将条状面团放入锅中，炸至两面金黄色，捞出沥干油份。

　　5. 将熟油倒入锅中，将油条放入翻炒均匀，使其表面均匀沾满熟油。

　　6. 取出油条，放置冷却，即可食用。

　　温馨提示：

　　- 面团的温度和醒发时间对油条的口感影响很大，可根据自己喜好进行调整。

　　- 炸制油条时，油温要适中，过高会导致油条发硬，过低则会导致吸油过多。