1.将锅水烧开后，放入饺子，轻轻搅拌一下，让饺子分散开来；
2.加入一勺凉水，等锅再次烧开后再加入一勺凉水，重复2-3次；
3.等锅再次烧开后，尝试一颗饺子，如果熟了就可以捞出来了。
此方法可以让饺子在煮的过程中缓慢加热，减小表面内外温度差异，有效避免饺子皮裂开。
1.先解冻或直接下锅：要是时间充裕呢，就把冰冻的饺子从冰箱拿出来，放在室温下解冻个十几二十分钟，让饺子稍微软和点，这样后面煎的时候不容易破皮。3.加水焖煎：饺子摆好后，往锅里倒点清水，水量大概到饺子高度的三分之一就行。
