1. 准备食材：五香牛肉、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、水。
2. 将五香牛肉放入锅中，加入八角、香叶、桂皮、姜片、葱块、料酒、盐和水。
3. 大火烧开后转小火慢炖1-2个小时，直到牛肉变得柔软。
4. 把煮熟的五香牛肉捞出来，晾凉后切成薄片。
5. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱块煸炒，加入生抽、老抽和白糖调味。
6. 把切好的五香牛肉片放入锅中翻炒，使其均匀沾上调料，出锅即可。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
