要看肉汤圆的皮是否变得透明和有弹性，同时也要看肉馅是否熟透。建议将肉汤圆放入沸水中煮2-3分钟，然后取出放在碗中，看看皮是否变得透明，用筷子扎一下看看熟透的肉馅是否流出汤汁。如果都符合要求，就可以确定肉汤圆已经熟了。
要做出馅足汁多、咸香软糯的好吃肉汤圆，核心窍门就是调馅锁汁、揉面防裂、正确煮制三个关键点，做好这三点比外面买的还香。3煮汤圆中小火点水防破。大火猛煮容易让外皮先烂、内馅还没热透，中小火慢煮能保证汤圆完整不烂，内外都熟得刚刚好。
