空心菜一般需要4-7天左右才能开始发芽。在发芽前，需要将空心菜种子放置在温度适宜、湿度适宜的环境中，保持充足的光照和水分。可以在种子表面喷水或将种子浸泡在水中，有利于其发芽生长。
空心菜焯水主要是为了去除有害物质、提升成品口感卖相、保障食用安全，是处理空心菜必不可少的步骤。2、去除隐藏杂质和残留，吃着更放心。
