牛肉和洋葱一起剁馅

　　做牛肉洋葱饺子或馅饼非常适合。以下是做牛肉洋葱饺子的步骤：

　　材料：

　　- 300克牛肉末

　　- 1个洋葱

　　- 适量盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油、姜末、葱花、料酒、胡椒粉

　　步骤：

　　1. 将洋葱洗净，剁碎成小颗粒。

　　2. 将牛肉末放入碗中，加入适量盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油、姜末、葱花、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

　　3. 将洋葱碎加入牛肉馅中，再次搅拌均匀。

　　4. 用手将馅料揉成圆形，并把馅料搓成直径约为2厘米的小馅球。

　　5. 将小馅球放入饺子皮中间，将饺子皮对折捏紧，将外边的皮扯成褶子。

　　6. 煮水，放入饺子，水开后加入少许凉水，再次煮开，煮到饺子浮起为止即可。

　　小贴士：

　　1. 煮饺子时不要加盐，否则饺子皮会变硬。

　　2. 馅料搅拌均匀之后可以放入冰箱冷藏片刻，这样可以使馅料更加紧实，口感更好。

　　3. 如果不是煮饺子，也可以把馅料包成馅饼或者做成肉丸子等其他美食。