煮红豆粥时，可以先将红豆浸泡在水中，至少浸泡4-6小时或者过夜，这样可以软化红豆，缩短煮熟的时间，同时也可以减少煮之后烂的可能性。在煮粥时，可以使用中小火，不停地搅拌，避免煮干或煮过头。也可以在煮粥时加入少量的淀粉或者米粉，这样可以增加粥的粘稠度，防止红豆过熟烂掉。
黑豆和黑米、糯米、小米搭配煮粥，不管是口感还是营养表现都最好。小米本身性质温和平补，能中和黑豆偏凉的属性，而且小米自带淡淡的清甜，煮好后细腻柔和，可以弱化黑豆外皮带来的粗糙感，煮好的粥好消化易吸收，特别适合当作早餐，肠胃偏虚弱的人也可以经常喝。
