黑豆和什么米一起煮粥

　　黑豆和黑米、糯米、小米搭配煮粥，不管是口感还是营养表现都。

　　1. 搭配黑米。二者同属深色杂粮，营养上都富含花青素和膳食纤维，搭配在一起饱腹感强、升糖速度慢，很适合控糖人群或者需要控制体重的人食用；风味上两种杂粮煮后都自带独特的谷物香气，煮好的粥香味浓郁，喝起来层次丰富。

　　2. 搭配糯米。黑豆煮软后依然带点微微的韧性，单独煮成粥口感偏松散清淡，加一把糯米熬煮后，糯米析出的淀粉会让粥底变得稠糯绵滑，整体口感糯香黏软，很适合喜欢绵密口粥的人，煮好加少许冰糖调味，秋冬喝暖身，夏天放凉加冰也很爽口。

　　3. 搭配小米。小米本身性质温和平补，能中和黑豆偏凉的属性，而且小米自带淡淡的清甜，煮好后细腻柔和，可以弱化黑豆外皮带来的粗糙感，煮好的粥好消化易吸收，特别适合当作早餐，肠胃偏虚弱的人也可以经常喝。