牛肉怎么煮的烂熟的快

　　下面有两种方法可以让牛肉煮得烂熟快：

　　1. 压力锅法：

　　步骤：

　　1）将牛肉洗净后，切成块状，放入压力锅中，加入适量的水，封锅后开大火烧开；

　　2）烧开后，将火调至中小火，压力锅开始工作；

　　3）开始计时，一般大块牛肉需要煮25-30分钟，小块牛肉则只需10-15分钟即可煮熟；

　　4）煮完后，关闭火源，稍等片刻，等待压力缓解后，打开锅盖即可食用。

　　2. 卤水煮法：

　　步骤：

　　1）将牛肉切成薄片后，放入冷水中煮开，大火煮3-4分钟，将牛肉焯水；

　　2）将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的水和卤料，大火烧开；

　　3）将火调至中小火，慢慢煮，大约需要1-2个小时，至牛肉软烂即可吃。

　　注意事项：

　　1）卤料的比例需要根据个人口味来调整，一般可以加入花椒、八角、姜片、葱段、料酒、酱油等调料，可以根据个人口味来自由调整；

　　2）卤水中的水量需要注意，不要将牛肉淹没在水中，否则会影响煮牛肉的口感。