青椒炒猪肝的做法：
1. 将猪肝用盐水浸泡30分钟，去除腥味，切成薄片。
2. 青椒去籽切成块状。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
4. 放入猪肝翻炒至变色。
5. 加入青椒块继续翻炒。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
7. 最后可以加入葱花提香味，出锅装盘即可。
温馨提示：
1. 猪肝要先用盐水浸泡，去除腥味。
2. 青椒要去籽，口感更佳。
3. 调味时可以根据个人口味进行调整。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
