瘦肉汤河粉怎么做好吃

　　瘦肉汤河粉是一道非常美味的小吃，下面是制作方法：

　　所需材料：

　　1、瘦肉；

　　2、鲜鸡蛋；

　　3、河粉；

　　4、葱花、姜片、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉；

　　步骤：

　　1、瘦肉切成薄片，加料酒、盐、胡椒粉、花椒粉拌匀腌制10分钟左右。

　　2、鸡蛋打散加盐少许，搅拌均匀备用。

　　3、热锅凉油，加入葱花、姜片爆香。

　　4、加入瘦肉快速翻炒，炒至变色。

　　5、加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到汤变浓稠。

　　6、另起锅，放入适量的水烧开，放入河粉焯水，捞起沥干水分备用。

　　7、将汤倒入碗中，放入焯好水的河粉，淋上蛋液，撒上葱花即可。

　　瘦肉汤河粉制作简单，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。