家庭版水煮牛肉做法：
材料：
牛肉片200g、豆芽适量、葱姜适量、蒜末适量、花椒粒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、芝麻适量
步骤：
1.将牛肉片用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2.豆芽焯水，滤干水分备用。
3.葱姜切末，蒜切末，干辣椒、花椒炒香备用。
4.热锅冷油，将葱姜、蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入适量水，煮沸。
5.将牛肉片放入水中焯熟，捞出备用。
6.将豆芽铺在盘底，将焯好的牛肉片摆在豆芽上。
7.将热油淋在牛肉片上，撒上盐、鸡精、芝麻，浇上热卤汁即可。
小贴士：
1.腌制时间不要过长，否则牛肉口感会变差。
2.煮牛肉片的时间不要太长，以免过熟。
3.可以根据自己的口味调整调料的用量。
